Pourquoi la vitamine B12 est si importante !

Publié le: Juillet 07, 2022
Sarah Allen
Sarah Allen

Nutritionniste et diététicienne diplômée

Vous sentez-vous épuisé, manquant d'énergie et faible de temps en temps ? Une carence en vitamine B12 en est peut-être la raison.

Aucune autre vitamine n'a une influence aussi forte sur votre bien-être et vos performances physiques que la vitamine B12.

Qu'est-ce que la vitamine B12 ?

La vitamine B12 (cobalamine) est une vitamine hydrosoluble. Votre corps a besoin pour la le métabolisme énergétiquepour la la formation des cellules sanguines et pour la et pour constituer les gaines nerveuses Les vitamines B12.

Cette vitamine est l'une des rares vitamines que l'homme ne peut pas produire lui-même. En tant que vitamine vitale, elle est impliquée dans de nombreux processus de notre corps.

Contenu

  • Comment la vitamine B12 est-elle libérée dans l'organisme ?
  • Que font les capsules de vitamine B12 ?
  • Comment se produit une carence en vitamine B12 ?
  • Qui est touché par une carence en vitamine B12 ?
  • Où se trouve la vitamine B12 ?
  • Quel est l'apport quotidien en vitamine B12 ?

Comment la vitamine B12 est-elle libérée dans l'organisme ?

La cobalamine est libérée dans l'organisme par l'acide gast rique et les enzymes digestives. Une protéine spéciale ("facteur intrinsèque") transporte la vitamine B12 vers les cellules de l'intestin grêle. De là, il atteint le sang et les nerfs. 

Il existe différentes formes de vitamine B12. Ils contiennent tous le minéral cobalt, c'est pourquoi ces composés sont également appelés"cobalamines".

Deux formes sont activement impliquées dans lemétabolismehumain :

  • Méthylcobalamine
  • Adénosylcobalamine

La cobalamine est indispensable à l'organisme pour la production de nouvel ADN, de globules rouges, de protéines, d'hormones et de lipides (graisses). Il joue un rôle clé dans nerfs sains et un un système immunitaire fort.

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Que font les capsules de vitamine B12 ?

1. maintenir le niveau d'énergie du corps avec des capsules de vitamine B12

La cobalamine est souvent appelée la vitamine de "plus de performance et d'énergie", car la vitamine B12 soutient le métabolisme.

La vitamine est nécessaire à la transformation des glucides en glucose utilisable par l'organisme. Le glucose provenant des aliments contenant des glucides sert de fournisseur d'énergie pour l'organisme. Par conséquent, les personnes souffrant d'une carence en vitamine B12 souffrent souvent états de fatigue.

2. Les capsules de vitamine B12 favorisent la digestion

La cobalamine est impliquée dans Symptômes digestifs impliqués. De quelle manière les capsules de vitamine B12 contribuent-elles à une bonne digestion ? Par exemple, il favorise la colonisation des bactéries saines dans les intestins. Cela permet d'éliminer les bactéries nocives du tube digestif et d'établir simultanément des bactéries saines. Ainsi, les troubles digestifs tels que lesmaladies inflammatoires de l'intestin ou lesinfections à Candida peuvent être prévenus au mieux.

➤ Au fait, les humains possèdent également des bactéries productrices de B12 dans le gros intestin. 

3. un système nerveux sain et un stimulateur de l'humeur avec la vitamine B12 

Une propriété de la vitamine B12 est particulièrement bien étudiée : la vitamine est impliquée dans la régulation d'un système nerveux sain et peut également réduire l'incidence des troubles de l'humeur tels que dépression ou anxiété . 

La vitamine B12 est nécessaire pour laconcentration ainsi que pour laperception , par exemple pour l'apprentissage. 

➤ Une carence peut donc entraîner des difficultés de concentration et un risque accru de troubles de l'attention. 

4. la vitamine B12 est essentielle pour une grossesse en bonne santé

Ils ont tous besoin de minéraux et de vitamines sur une base régulière. Pendant Grossesse a une offre suffisante plus important encore, car l'enfant doit également être pris en charge. Les femmes enceintes doivent veiller tout particulièrement à certains nutriments.

La vitamine B12 est nécessaire pour la formation de acide nucléique - ou ADN - le matériel génétique de base de notre corps. Par conséquent, la vitamine B12 n'est pas seulement un un nutriment essentiel pour la croissance et le développementmais un élément essentiel d'une grossesse saine. La vitamine B12 interagit dans l'organisme avec Acide folique et peut donc contribuer à la réduction des malformations congénitales telles que les anomalies du tube neural.

➤ 26 % des femmes souffrent d'une carence en vitamine B12 pendant la grossesse.

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5. capsules de vitamine B12 pour la santé cardiaque

La vitamine B12 soutient la santé des système cardiovasculaire à bien des égards. Cela est d'autant plus important que les maladies cardiaques, telles que les crises cardiaques, sont aujourd'hui la première cause de décès dans le monde. La vitamine B12 contribue à la réduction des émissions de niveau d'homocystéine qui est considéré comme l'un des principaux facteurs de risque des maladies cardiaques. L'homocystéine est un acide aminé.

Certaines preuves suggèrent que la vitamine B12, en plus de réduire les niveaux d'homocystéine, combat également le cholestérol élevé et l'hypertension artérielle. 

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Quelles sont les causes d'une carence en vitamine B12 ?

La vitamine B12 est responsable du système nerveux. Une carence conduit, entre autres, à la destruction des gaines de myéline et à des lésions nerveuses.

Les causes courantes de carence sont les suivantes :

  • inflammation chronique de l'estomac et des intestins
  • la carence du facteur intrinsèque de la protéine
  • la prise de médicaments contre le diabète ou une acidité gastrique trop importante
  • la consommation régulière d'alcool

La carence en B12 est difficile à détecter car il n'y a pas de symptômes cohérents. Certaines personnes remarquent les symptômes et pour d'autres, c'est plus graduel et progressif. Si la carence en B12 n'est pas traitée, elle peut entraîner des lésions nerveuses irréversibles et d'autres problèmes de santé.

➤ En Allemagne, une personne sur dix souffre d'une carence en vitamine B12

8 signes et symptômes qui indiquent une véritable carence en vitamine B12 :

  1. Essoufflement et vertiges :Parce que l'oxygène n'est pas transporté en quantité suffisante vers les cellules, des symptômes tels que l'essoufflement et les vertiges apparaissent.
  2. Faiblesse et fatigue :Une faible proportion de globules rouges dans le sang signifie que trop peu d'oxygène est transporté - ce qui entraînefatigue et faiblesse.
  3. Problèmes de vision :Des lésions nerveuses peuvent également se produire dans l'œil, entraînantdesproblèmesde vision et une vision floue - une neuropathie optique.
  4. Glossitis et ulcères dans la bouche :La langue est enflammée, sa forme et sa couleur ont changé. Elle peut entraîner un lissage de la surface de la langue, sur laquelle se trouvent les papilles gustatives. Parler et manger devient difficile.
  5. Peau pâle ou jaunâtre :La vitamine B12 est importante pour la production de globules rouges ; si elle n'est pas produite en quantité suffisante, il y a anémie. La quantité de globules rouges dans le sang est réduite. En même temps, les globules rouges qui sont produits sont très fragiles, s'ils se décomposent, il y a un excès de bilirubine, ce qui fait que la peau paraît jaune.
  6. Sautes d' humeur :Un taux élevé d'homocystéine peut endommager le tissu cérébral, ce qui interfère avec les signaux émis et reçus par le cerveau. Des changements d'humeur se produisent.
  7. Sensations de "fourmis qui courent" :Une carence à long terme entraîne des lésions nerveuses. La myéline (couche protectrice des nerfs) n'est pas assez formée et les picotements dans les pieds et les mains commencent.
  8. Changements dans la mobilité :Un système nerveux endommagé entraîne des troubles de l'équilibre et de la coordination. Les chutes sont de plus en plus fréquentes.

Qui est touché par une carence en vitamine B12 ?

La carence est la plus fréquente chez seniors . Il existe un risque accru pour les personnes qui ne consomment pas suffisamment de vitamine B12 dans leur alimentation. 

Les groupes particulièrement vulnérables :

  • Végétariens et végétaliens : car la vitamine B12 se trouve presque exclusivement dans les aliments pour animaux. La réserve de vitamines dure environ 3 à 5 ans. 
  • Personnes de plus de 50 ans : Lespersonnesâgées produisent moins d'acide gastrique, qui est essentiel pour l'absorption de la vitamine B12.
  • Femmes enceintes et nourrissons : Les carences entraînent des risques et des complications plus importants pour les bébés.
  • Lespersonnes qui prennent certains médicaments, tels que les médicaments contre les brûlures d'estomac ou le diabète.
  • Maladies deCrohn : maladies inflammatoires de l'intestin

➤ A l'âge de plus de 65 ans, une personne sur quatre souffre d'une carence en vitamine B12

Quels aliments contiennent de la vitamine B12 ?

Le le bon régime alimentaire peut prévenir une carence en vitamine B12. Il est très important de consommer régulièrement des aliments contenant de la vitamine B12. La cobalamine ne peut être produite que par des microorganismes et pénètre dans l'organisme animal et humain par la chaîne alimentaire.

De bonnes sources de vitamine B12 le sont :

  • Viandes et abats
  • Oeufs
  • Poissons
  • Produits laitiers (fromage, yaourt...)

Les aliments d'origine végétale peuvent contenir des traces de vitamine B12 dues à la fermentation bactérienne, comme dans la choucroute. Egalement les algues marines telles que Chlorella et Spiruline ainsi que les produits contenant des cyanobactéries sont également présentés comme des sources végétales de vitamine B12.

En l'état actuel des connaissances, il n'est pas possible de garantir que l'apport en vitamine B12 réponde aux besoins exclusivement avec des aliments d'origine végétale. Il est donc recommandé aux végétaliens de prendre en permanence un supplément de vitamine B12 afin d'assurer un approvisionnement suffisant en vitamine B12.

➤ Saviez-vous que les animaux absorbent généralement la vitamine B12 par le biais d'aliments enrichis ? Cependant, les ruminants, comme les vaches, peuvent également produire eux-mêmes de la vitamine B12.

Quel est l'apport quotidien en vitamine B12 ? 

Letaux de vitamine B12 varie d'un individu à l'autre. L'apport quotidien recommandé par la Société allemande de nutrition (DGE) dépend de l'âge, par exemple.

Nourrissons

0 - 4 mois

4 - 12 mois

0,5 µg/jour

1,4 µg/jour

Enfants

1 - 4 ans

4 - 7 ans

7 à 10 ans

10 - 13 ans

13 - 15 ans

1,5 µg/jour

2,0 µg/jour

2,5 µg/jour

3,0 µg/jour

4,0 µg/jour

Adolescents et adultes

15 - 65 ans et plus

4,0 µg/jour

Femmes enceintes

4,5 µg/jour

Allaitement maternel

5,5 µg/jour

En résumé : 

  • La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la production de nouvel ADN, de globules rouges, de protéines, d'hormones et de lipides. La cobalamine est particulièrement importante pour un système immunitaire fort et des nerfs sains.
  • Une carence en vitamine B12 peut être reconnue par des symptômes tels que l'essoufflement, les vertiges, la faiblesse, la fatigue ainsi que les troubles visuels.
  • Les personnes particulièrement à risque sont les végétaliens et les végétariennes, les personnes âgées, les femmes enceintes et les nourrissons, ainsi que les personnes qui prennent régulièrement des médicaments.
  • La plus grande partie des sources de vitamine B12 se trouve dans la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. La société allemande de nutrition recommande un besoin quotidien de 4µg/jour pour les adultes.

 

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