Comment une consommation élevée de sucre favorise-t-elle le diabète de type 2 ?

Publié le: Juillet 07, 2022

Dr. med. Wolfgang Bachmann

Médecin généraliste

Le diabète de type 2 est souvent associé à une consommation excessive de sucre ou de glucides. Mais pourquoi en est-il ainsi ?

Pourquoi ?

Nous aimons le sucre ! Le sucre nous rend heureux. Parce que le sucre assure la libération de sérotonine, l'hormone du bonheur et du bien-être.

De nos jours, le sucre joue un rôle majeur dans notre alimentation. Les enfants, en particulier, s'y habituent dès leur plus jeune âge. La plupart des produits pour enfants contiennent une grande quantité de sucre ajouté, en particulier dans les boissons non alcoolisées.

Mais les aliments "normaux" tels que le pain, les pâtes, le muesli, les conserves ou les saucisses contiennent souvent du sucre ajouté.

Eviter le sucre est presque impossible, car notre cerveau réagit au sucre comme à la cocaïne ! Nous sommes depuis longtemps accros au sucre.

Comme c'est souvent le cas, la foule fait le poison. Avec une consommation annuelle moyenne de sucre de 40 kg par habitant et très peu de repas sans glucides, nous avons depuis longtemps dépassé la quantité critique.

L' éducation est la première étape dans la lutte contre l'obésité, la dépendance au sucre et une alimentation généralement mauvaise. Mais cela ne suffit pas. Des mesures actives devraient être prises, par exemple par le gouvernement, pour changer le régime alimentaire.

Que fait-on aujourd'hui pour éduquer la population et surtout les enfants sur la consommation élevée de sucre ?

Certains pays prennent déjà des mesures actives pour lutter contre l'obésité et le diabète. Un exemple est la Grande-Bretagne, qui a introduit une taxe sur le sucre pour les boissons non alcoolisées en avril. Les boissons contenant 5 g ou plus de sucre par 100 ml sont soumises à des taxes supplémentaires.

Les entreprises britanniques ont réagi en réduisant la quantité de sucre dans les boissons non alcoolisées. La boisson Fanta, qui en Grande-Bretagne contenait auparavant 6,9 g de sucre par 100 ml, en est un exemple. Avec la nouvelle taxe sur le sucre, la boisson ne contient plus que 4,6 g de sucre. En comparaison, le Fanta en Allemagne contient 9,1 g de sucre entier pour 100 ml !

Comment cela se passe-t-il en Allemagne, en Autriche et en Suisse ?

Malheureusement, on ne fait pas grand-chose ici. L'ancienne taxe sur le sucre en Allemagne a déjà été abolie en 1993. Les entreprises alimentaires peuvent donc décider volontairement si elles ajoutent du sucre à leurs aliments et en quelle quantité. Une nouvelle taxe sur le sucre a toujours été rejetée jusqu'à présent.

Cependant, il existe déjà des initiatives qui demandent une réglementation obligatoire, comme l'initiative de Foodwatch avec l'AOK : Agir sans sucre. L'initiative appelle notamment à l'interdiction de la publicité pour les aliments riches en sucre et en calories destinée aux enfants et à la mise en place d'un étiquetage alimentaire généralement compréhensible.

Actuellement, rien qu'en Allemagne, environ 80 % des produits finis dans les supermarchés contiennent du sucre ajouté. Et selon Foodwatch, une boisson gaz euse sur deux dans les rayons est hyperglycémique !

Que se passe-t-il si nous consommons constamment trop de sucre ?

Une consommation élevée de sucre a de nombreuses conséquences.

➤ Surpoids ➤ Obésité ➤ Diabète de type 2

Le diabète de type 2 est la maladie la plus courante et est l'une des maladies modernes les plus répandues. Le pire, c'est que plus de 90 % des diabétiques souffrent de cette forme de diabète !

Contrairement aux personnes qui souffrent de diabète de type 1, le corps produit de l'insuline, mais pas en quantité suffisante pour équilibrer la masse de sucre. Sans insuline suffisante, le glucose ne peut pas être transporté du sang vers les cellules de l'organisme. Le sucre reste dans le sang et endommage les vaisseaux, tandis que le corps ne reçoit plus assez d'énergie.

Les symptômes de l' insulinorésistance sont la somnolence, la faiblesse, la susceptibilité aux infections (grippe, cavité buccale) ou une capacité de réflexion réduite.

Le diabète de type 2 survient généralement chez les personnes de plus de 40 ans qui sont en surpoids. Mais les personnes de poids normal peuvent aussi en souffrir. En raison de l'augmentation de l'obésité infantile, de plus en plus de jeunes sont touchés.

En outre, une mauvaise alimentation provoque des inflammations. Les inflammations sont à leur tour la cause de nombreuses maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques, l 'arthrite, la maladie d'Alzheimer et le diabète.

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Les bonnes nouvelles à la fin

Environ la moitié des personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent surmonter la maladie grâce à des mesures ciblées.

➤ Stabiliser le glucose dans le sang

En fin de compte, la principale question est de savoir à quelle vitesse le taux de sucre dans le sang augmente. Il existe des aliments qui font monter rapidement le taux de sucre dans le sang, d'autres qui le font monter lentement et d'autres encore qui maintiennent le taux de sucre dans le sang à un niveau constant.

Un bon régime alimentaire maintient le taux de sucre dans le sang à un niveau constant et normalise le poids du corps:

Graisses: préférez les graisses insaturées d' origine végétale (par exemple, l'huile d'olive) ou le poisson
Glucides: glucides aussi riches en fibres que possible avec un faible indice glycémique en rapport avec le taux de sucre dans le sang
Fibres: 30-40 g par jour est idéal, comme les légumineuses, les céréales complètes, les fruits et les légumes (les myrtilles, les oranges, les tomates, les pois chiches et les légumes verts sont favorables)
Protéines: elles maintiennent le taux de sucre dans le sang à un niveau constant et aident à la construction et au maintien des muscles. Les bonnes sources de protéines sont le poisson, les œufs, les légumineuses, les haricots et les noix
Vitamines, minéraux, oligo-éléments et probiotiques: La vitamine C et les probiotiques ont une influence positive sur la régulation du taux de glucose

➤ Exercice physique régulier

Des études montrent qu'environ 40 % des adultes ne font pas assez d'exercice. La solution est donc simple. L' exercice régulier réduit considérablement le risque de développer un diabète de type 2 et autres. L'exercice physique améliore considérablement l'effet de l'insuline et stimule le métabolisme.

➤ Nouveaux résultats de recherche:

L'ACIDE R-ALPHA LIPONIQUE pour le traitement des symptômes

La science est de plus en plus consciente du grand potentiel de l'acide R-alpha lipoïque.

L' acide R-alpha lipoïque a un effet thérapeutique optimal sur le diabète et a une influence positive sur l'évolution et les symptômes de la maladie:

Améliore l'insulinorésistance
Protège les nerfs des radicaux libres et réduit ainsi les symptômes de la polyneuropathie diabétique
Aide contre les symptômes du diabète neuronal (douleurs nerveuses)

HOPPING contre le diabète

Le houblon contient des acides amers - les acides iso-alpha (importants pour le goût amer ) et le xanthohumol (couleur jaune du houblon). Ces substances amères dérivées du houblon dans les boissons à base de houblon, comme le thé au houblon, ont une influence positive sur le syndrome métabolique, comme la résistance à l'insuline. Ils inhibent aussi efficacement l'inflammation . Ainsi, les substances actives auraient un effet favorable sur le diabète.

Attention : La bière contient du houblon, mais aussi beaucoup de sucre et d'alcool. Il vaut donc mieux boire du thé au houblon pour bénéficier de l'effet !

Sources (en langue anglaise):

Mahli, A., Koch, A., Fresse, K., Schiergens, T., Thasler, W. E., Schönberger, C. et autres (2018, décembre). Les acides iso-alpha du houblon (Humulus lupulus) inhibent la stéatose hépatique, l'inflammation et la fibrose. Laboratory Investigation ; A Journal of Technical Methods and Pathology, 98(12):1614-1626, doi : 10.1038/s41374-018-0112-x

Ungethüm, K., Jolink, M., Hippich, M., Lachmann, L., Haupt, F., Winkler, C. et autres (2019, mars). L'activité physique est associée à une baisse de l'insuline et du peptide C lors d'une épreuve de glycémie chez les enfants et les adolescents ayant des antécédents familiaux de diabète. Diabetic Medicine : A Journal of the British Diabetic Association, 36(3):366-375, doi : 10.1111/dme.13819

Taylor, R., Al-Mrabeh, A., Zhyzhneuskaya, S., Peters, C., Barnes, A. C., Aribisala, B. S. et autres (2018, octobre). Larémission du diabète humain de type 2 nécessite une diminution de la teneur en graisse du foie et du pancréas, mais dépend de la capacité de récupération des cellules β. Cell Metabolism, 2;28(4):547-556.e3, doi : 10.1016/j.cmet.2018.07.003

Khazrai, Y. M., Defeudis, G. & Pozzilli, P. (2014, mars). Effet de l'alimentation sur le diabète sucré de type 2 : un bilan. Diabète/Métabolisme Recherche et examens, 30 Suppl 1:24-33, doi : 10.1002/dmrr.2515